Descubra la diferencia que marca CO2Sustain

Los principales fabricantes de bebidas son conscientes del papel fundamental que desempeña la carbonatación en la satisfacción del consumidor. Tanto si se trata del crujiente sabor de un refresco como de la chispa refrescante de una soda, la carbonatación es fundamental para la experiencia de consumo. Sin embargo, conservarla desde la producción hasta el consumo puede ser todo un reto. Los métodos tradicionales de retención de la carbonatación, aunque eficaces hasta cierto punto, tienen sus limitaciones, sobre todo a la hora de equilibrar la calidad con la rentabilidad y la sostenibilidad.

Aquí es donde el CO₂Sustain puede añadir valor y una ventaja competitiva.

Métodos tradicionales de retención de la carbonatación:

1. Embotellado a alta presión

Uno de los métodos más utilizados para retener la carbonatación es el embotellado a alta presión. Al llenar los recipientes a presiones más altas, la idea es atrapar el CO₂ gas dentro de la bebida durante el mayor tiempo posible.

Ventajas: Es un método relativamente sencillo y bien conocido en el que confían muchos fabricantes de bebidas. El embotellado a alta presión funciona con una amplia gama de bebidas y tipos de envases.

Contras: El aumento de la presión de embotellado incrementa los costes, sobre todo en términos de consumo de energía y necesidad de equipos especializados. Este método también puede dar lugar a incoherencias en la retención de la carbonatación, sobre todo porque la bebida está expuesta a fluctuaciones de temperatura durante el transporte y el almacenamiento. Además, el método de alta presión puede limitar las opciones de envasado (por ejemplo, vidrio frente a plástico) debido a problemas de integridad estructural.

2. CO₂ Sobresaturación

Otro método utilizado habitualmente consiste en sobresaturar deliberadamente la bebida con CO₂ durante la producción. La idea es que aunque parte del CO₂ se pierde durante el proceso de envasado, quedan niveles suficientes para proporcionar la experiencia sensorial deseada cuando el producto llega al consumidor.

Ventajas: La sobresaturación ayuda a garantizar que se mantenga cierto nivel de carbonatación, incluso en condiciones de almacenamiento o transporte no óptimas.

Contras: La sobresaturación puede provocar una formación excesiva de espuma y residuos durante el llenado. También requiere más CO₂que tiene repercusiones tanto medioambientales como económicas. Con el tiempo, la pérdida del exceso de CO₂ todavía puede llevar a bebidas planas en los estantes.

3. Envasado de barrera

En los últimos años, algunos fabricantes han recurrido a materiales de envasado avanzados para reducir la pérdida de carbonatación. Las botellas y latas de barrera utilizan tecnología multicapa o revestimientos diseñados para reducir la permeabilidad del CO₂ a través de las paredes del contenedor.

Pros: Esta tecnología puede reducir significativamente las emisiones de CO₂ con el tiempo, prolongando la vida útil de las bebidas carbonatadas.

Contras: los envases especializados pueden ser caros y limitan la flexibilidad en cuanto a diseño y material de los envases. Además, el impacto medioambiental de estos materiales, sobre todo los plásticos, está cada vez más en el punto de mira de reguladores y consumidores.

CO₂Sustain: Una innovación revolucionaria

CO₂Sustain ofrece una alternativa novedosa que resuelve muchas de las deficiencias de los métodos tradicionales de retención de la carbonatación. He aquí cómo se diferencia:

1. CO₂ Retención mediante solución líquida

A diferencia de los métodos tradicionales, que dependen de factores externos como la presión o el envasado para retener la carbonatación, el CO₂Sustain es una solución líquida que se añade directamente a la bebida durante la producción. Actúa modificando la tensión superficial del líquido, permitiendo que el CO₂ moléculas permanezcan disueltas durante más tiempo.

Pros: Al operar a nivel molecular dentro del líquido, el CO₂Sustain ofrece una retención constante de la carbonatación en distintos tipos de bebidas y formatos de envasado. Elimina la necesidad de sobresaturación, reduciendo los residuos y las emisiones de CO₂ consumo. Esto puede suponer un ahorro de costes con el tiempo y mejorar los esfuerzos de sostenibilidad, un factor cada vez más importante para las empresas con ambiciosos objetivos ASG.

2. Flexibilidad entre tipos de bebidas y envases

Una de las emisiones de CO₂La principal ventaja de Sustain es su versatilidad. Puede utilizarse en diversas bebidas, desde agua con gas hasta refrescos y tónicas, pasando por bebidas energéticas, sin necesidad de realizar ajustes en su proceso de producción. Del mismo modo, funciona bien con diversos materiales de envasado, lo que permite una mayor libertad en el diseño del producto y la marca.

Ventajas: Esta flexibilidad facilita a los departamentos de I+D la innovación con nuevas líneas de bebidas y diseños de envases sin tener que preocuparse por comprometer la calidad de la carbonatación. Es una solución escalable que puede integrarse fácilmente en los procesos de producción existentes sin necesidad de costosas actualizaciones de la maquinaria o los envases.

3. Reducción del impacto ambiental

La sostenibilidad es una prioridad para todos los fabricantes de bebidas, y las emisiones de CO₂Sustain ayuda a resolver este problema. Al reducir la necesidad de sobresaturación, minimiza las emisiones de CO₂ de la producción. Además, como permite retener eficazmente la carbonatación en envases estándar, se recurre menos a materiales perjudiciales para el medio ambiente, como los plásticos de barrera.

Pros: CO₂Sustain no sólo ayuda a reducir la huella de carbono de una empresa, sino que también se ajusta a la demanda de los consumidores de productos más sostenibles.

4. Mejora de la experiencia del consumidor

Al fin y al cabo, la experiencia del consumidor es lo que impulsa la fidelidad a la marca. CO₂Sustain garantiza que la bebida mantenga su carbonatación y sabor durante toda su vida útil, lo que aumenta las posibilidades de que se repita la compra.

Ventajas: Los consumidores suelen equiparar la calidad de una bebida con su efervescencia y frescura. Con el CO₂Sustain, podrá ofrecer una experiencia coherente desde el primer sorbo hasta el último, reforzando la reputación de calidad de su marca.

Principales conclusiones

Para los equipos centrados en la innovación de bebidas y la calidad de los productos, las emisiones de CO₂Sustain ofrece varias ventajas convincentes:

• Rentabilidad: Reduce las emisiones de CO₂ en un 12% y los costes energéticos asociados a métodos tradicionales como el embotellado a alta presión y la sobresaturación.
• Sostenibilidad: Ayuda a cumplir los objetivos medioambientales reduciendo las emisiones de CO₂ y reducir la dependencia de envases especiales.
• Calidad del producto: Garantiza una retención uniforme de la carbonatación en diferentes tipos de bebidas y formatos de envasado, mejorando la experiencia general del consumidor.
• Facilidad de integración: Se integra fácilmente en los procesos de producción existentes sin requerir cambios significativos en los equipos o las operaciones.

¿Qué es lo siguiente?

Si su equipo busca mejorar la retención de carbonatación y hacer frente a los retos que trata este artículo, es el momento de plantearse el uso de CO₂Sostener. El uso de nuestra tecnología no sólo podría agilizar su proceso de producción, sino también proporcionarle una ventaja competitiva en un mercado cada vez más preocupado por el medio ambiente.

Para más información, póngase en contacto con nosotros llamando al +44 (0)113 465 4601 o enviando un correo electrónico a info@co2sustain.com.