Cómo las FMP están dando forma al futuro de los refrescos

En el vertiginoso mercado actual de las bebidas, la innovación en el sabor es esencial. Los aromas con propiedades modificadoras (FMP) son ingredientes inteligentes que hacen algo más que añadir sabor. Modifican la experiencia sensorial, contribuyen a reducir el azúcar y ayudan a las marcas a satisfacer la creciente demanda de bebidas más sanas y con etiquetas más limpias.

¿Qué son los PMF?

Los FMP son potenciadores del sabor que modifican la percepción del gusto. A diferencia de los aromatizantes estándar,:

• Aumenta el dulzor sin añadir azúcar ni calorías
• Enmascarar las notas de edulcorantes y aditivos funcionales
• Mejora la sensación en boca para una experiencia más suave y completa
• Equilibra los sabores para obtener perfiles más atractivos

Cambian las reglas del juego de las bebidas con y sin gas.

Por qué los PMF son importantes para las marcas de refrescos

• Reducir el azúcar
  Con el aumento de los impuestos sobre el azúcar -especialmente en Europa-, las marcas están recurriendo a edulcorantes como la estevia y la sucralosa. Los FMP suavizan las notas amargas o metálicas, ayudando a que las bebidas con azúcar reducido sepan tan bien como las originales.
• Apoyo a las fórmulas funcionales
  A medida que aumenta la popularidad de las bebidas funcionales, los FMP neutralizan el amargor de las vitaminas, los ingredientes botánicos y otros ingredientes activos, mejorando el sabor sin comprometerlo.
• Mejorar la rentabilidad
  Al potenciar el dulzor y el sabor percibidos, los FMP reducen la dependencia de ingredientes caros, sin sacrificar el sabor.
• Impulse la innovación
  Los FMP permiten crear perfiles de sabor complejos y estratificados, así como variaciones regionales únicas, lo que proporciona a su marca una ventaja en un mercado cada vez más saturado.

Mejor sabor. Más innovación.

Con unos consumidores que exigen productos más sanos, sabrosos y transparentes, las FMP ofrecen una poderosa herramienta para satisfacer tanto las expectativas normativas como las del mercado.

CO₂FMP de Sustain

Nuestro FMP, ^TasteMod2, está formulado por expertos para contrarrestar los matices de los edulcorantes no azucarados, como la estevia. Es eficaz en bebidas carbonatadas y sin gas, incluidas las energéticas. ^TasteMod2 también resulta prometedor en bebidas con y sin alcohol (¡esté atento!).

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Si lo prefiere, envíenos un correo electrónico a hello@tastemod2.com o llámenos al 0113 465 4601 para saber cómo podemos ayudar a que sus bebidas sepan mejor.