Como os PMFs estão a moldar o futuro dos refrigerantes

No atual mercado de bebidas de ritmo acelerado, a inovação do sabor é essencial. Entram os Sabores com Propriedades Modificadoras (FMPs), ingredientes inteligentes que fazem mais do que adicionar sabor. Eles remodelam a experiência sensorial, apoiam a redução de açúcar e ajudam as marcas a atender à crescente demanda por bebidas mais saudáveis e com rótulos mais limpos.

O que são FMPs?

Os PMF são intensificadores de sabor que modificam a perceção do sabor. Ao contrário dos aromas normais, eles..:

• Aumenta a doçura sem adição de açúcar ou calorias
• Mascarar as notas falsas dos edulcorantes e aditivos funcionais
• Melhora a sensação de boca para uma experiência mais suave e completa
• Equilibrar os sabores para perfis mais apelativos

São um fator de mudança para as bebidas gaseificadas e não gaseificadas.

Porque é que os PMF são importantes para as marcas de refrigerantes

• Enfrentar a redução do açúcar
  Com o aumento dos impostos sobre o açúcar - especialmente na Europa - as marcas estão a mudar para adoçantes como a estévia e a sucralose. Os FMPs suavizam as notas amargas ou metálicas, ajudando as bebidas com redução de açúcar a terem um sabor tão bom como as originais.
• Apoiar formulações funcionais
  À medida que as bebidas funcionais crescem em popularidade, os FMPs neutralizam o amargor das vitaminas, plantas e outros ingredientes activos - melhorando o sabor sem compromisso.
• Melhorar a eficiência dos custos
  Ao aumentar a perceção da doçura e do sabor, os PMFs reduzem a dependência de ingredientes caros - sem sacrificar o sabor.
• Fomentar a inovação
  Os PMFs revelam perfis de sabor complexos e em camadas e variações regionais únicas, dando à sua marca uma vantagem num mercado cada vez mais concorrido.

Melhor sabor. Mais inovação.

Com os consumidores a exigirem produtos mais saudáveis, mais saborosos e mais transparentes, os PMFs oferecem uma ferramenta poderosa para satisfazer as expectativas da regulamentação e do mercado.

CO₂Apoiar os PMF

O nosso FMP, ^TasteMod2, foi habilmente formulado para compensar as notas desagradáveis dos adoçantes sem açúcar, como a Stevia. Eficaz em bebidas gaseificadas e não gaseificadas, incluindo bebidas energéticas. ^O TasteMod2 também está a mostrar-se promissor em bebidas com baixo teor de álcool e sem álcool (fique atento a este espaço!).

Descubra mais, descarregue a nossa brochura

Em alternativa, pode enviar-nos um e-mail para hello@tastemod2.com ou telefonar-nos para o 0113 465 4601 para saber como podemos ajudar a melhorar o sabor das suas bebidas.