Nikky se unió a CO2Sustain en 2021 y describe su función actual como la de un "hombre de todos los oficios", apoyando a todo el equipo pero con un interés particular en trabajar con los clientes fabricantes.
Es nueva en el sector de las bebidas no alcohólicas y, aunque por un lado disfruta de su internacionalidad, también aprecia la variedad de sabores locales de todo el mundo.