Temos trabalhado com prestadores independentes e conceituados de estudos sensoriais e de consumo para avaliar o desempenho^{do TM2}.

Utilizando testes de sabor cientificamente validados para fornecer informações claras e objetivas, foi realizada uma avaliação do perfil sensorial de quatro bebidas não alcoólicas sem adição de açúcar, com o objetivo de comparar as características sensoriais de todos os produtos avaliados em termos de sabor residual.

Teste sensorial externo do^TM2: Aspartame e Ace-K com e sem modificador

O gráfico abaixo mostra os resultados da Amostra 1, uma bebida sem gás com sabor a limão/lima adoçada com aspartame e Ace-k, em comparação com a Amostra 2, uma bebida sem gás com sabor a limão/lima adoçada com aspartame e Ace-k com a adição de^TM2 FMP (modificador).

A comparação dos dois perfis indica que eles têm algumas semelhanças, mas também existem várias diferenças entre os produtos.

O produto Aspartame + Ace-K obteve uma pontuação significativamente mais alta do que o Aspartame + Ace-K com o^TM2 FMP (Modificador) para Sabor Adstringente.

O Aspartame + Ace-K com o^TM2 FMP (Modificador) obteve uma pontuação significativamente mais alta do que o produto Aspartame + Ace-K em relação ao sabor residual cítrico, sabor residual doce e sabor residual geral.

Conclusão: O^TM2 FMP reduziu os sabores residuais negativos de adstringência e alcaçuz, permitindo que os sabores cítricos e adocicados se destacassem.

Teste sensorial externo do^TM2: Stevia (Reb A) com e sem modificador

Repetimos o mesmo processo com bebidas não alcoólicas adoçadas com Stevia (Reb A).

O gráfico mostra os resultados da Amostra 1, uma bebida sem gás de limão/lima adoçada com Stevia (Reb A), em comparação com a Amostra 2, uma bebida sem gás de limão/lima adoçada com Stevia (Reb A) e com a adição^{do TM2} FMP (Modificador).

A comparação dos dois perfis indica que eles têm muitas semelhanças, mas também existem diferenças entre os produtos.

O produto Stevia obteve uma pontuação significativamente mais alta do que o Stevia com^TM2 FMP (Modificador) para o sabor residual de alcaçuz. O Stevia com^TM2 FMP (Modificador) obteve uma pontuação significativamente mais alta do que o produto Stevia para o sabor residual cítrico.

Conclusão: O^TM2 FMP (Modificador) reduziu os sabores residuais negativos de amargor e alcaçuz, permitindo que os sabores cítricos e adocicados se destacassem.

Desempenho geral

O gráfico final apresenta as pontuações médias do painel para os quatro tipos de bebidas, demonstrando claramente a eficácia do^TM2 FMP em relação aos critérios definidos.