Comment prolonger la durée de conservation de la carbonatation d'environ 4 semaines

L'infiltration de CO₂ des bouteilles en PET réduit la durée de conservation des boissons gazeuses (CSD), ce qui signifie également que seuls des stocks limités peuvent être constitués en prévision des périodes de forte demande. CO₂Sustain peut prolonger de manière significative la durée de vie de la carbonatation, offrant ainsi une solution plus durable.

La grande majorité des boissons vendues dans des bouteilles en PET ont une longue durée de conservation, probablement de plusieurs années. Malheureusement, il n'en va pas de même pour le CO₂ dans ces bouteilles, dont la durée de conservation est nettement plus courte avant que la carbonatation de la DLC ne soit réduite au point d'être inacceptable.

Globalement, la DLC typique a donc une durée de conservation par carbonatation comprise entre 3 et 4 mois - un peu plus longue dans les pays froids, et plus courte dans les pays chauds où le suintement sera plus rapide.

surmonter les problèmes de production/logistiques

Cela signifie que les fabricants sont limités par la quantité de leur boisson qu'ils peuvent produire et stocker à l'avance, ce qui entraîne des problèmes de production et de logistique lors des pics de demande (par exemple, pendant l'été ou les grandes fêtes). L'incapacité à répondre à la demande sur un territoire donné ou chez un grand détaillant pourrait avoir un impact désastreux et durable sur la part de marché. Inversement, tout stock ayant dépassé sa date de péremption devra être renvoyé au fabricant à ses frais, ce qui entraîne un gaspillage inutile de plastique et d'eau en raison de la nécessité de détruire les DLC.

Acceptabilité par les consommateurs

Nous avons déjà vu que les DLC en bouteilles PET nécessitent un supplément de 0,5 g/litre, soit 6,6 %, uniquement pour tenir compte des pertes par infiltration. Cette perte réduit les émissions de CO₂ de 8 g par litre à la production à 7,5 g par litre au point de vente. Lorsque le consommateur ouvre et verse la boisson, il émet beaucoup plus de CO₂ est perdue à cause du fobbing, qui consiste à prendre les émissions de CO₂ jusqu'à environ 6,2 g/litre. C'est le point de basculement pour la plupart des fabricants, basé sur des tests méticuleux auprès des consommateurs : en dessous de ce niveau, la boisson est considérée comme inacceptable.

Cependant, l'ajout de CO₂La durabilité peut permettre au CO₂ de tomber à 5,6 g/litre sans effet perceptible sur l'expérience du consommateur. Cela permet d'économiser 0,6 g de CO₂ par litre - et avec une perte connue d'environ 0,1 g par semaine, cela permet une durée de conservation supplémentaire de 4 semaines avant que le consommateur ne trouve la boisson désagréable. La durée de conservation moyenne actuelle de 16 semaines est ainsi portée à 20 semaines.

CO₂Maintenir les avantages

• Peut prolonger la durée de conservation des DLC d'environ 4 semaines
• Réduit la quantité de CO₂ nécessaire, ce qui réduit les kilomètres de transport
• Aide les fabricants à se préparer aux périodes de pointe de la demande
• Lisse la production, ce qui permet de réaliser des économies d'énergie en production.
• Aide les détaillants à conserver leurs stocks plus longtemps
• Réduit le transport des retours par les détaillants
• Moins de déchets mis en décharge
• Moins de gaspillage d'eau
• La certitude de l'approvisionnement protège les relations et les accords avec les détaillants.
• Protège les relations avec les consommateurs en leur offrant une expérience optimale de la marque pendant plus longtemps.

Pour en savoir plus sur la façon dont le CO₂Sustain aide les fabricants de boissons rafraîchissantes à résoudre un certain nombre de problèmes de durabilité. brochure sur la durabilité ici. Si vous souhaitez discuter avec nous de la manière dont nous pouvons vous aider à prolonger la durée de conservation de vos boissons gazeuses, veuillez nous appeler au +44 (0)113 205 0971 ou nous envoyer un courriel. info@co2sustain.com