O sector dos refrigerantes gaseificados em 2025
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A indústria de refrigerantes carbonatados (CSD) continua a atravessar um período de rápida transformação em 2025. Impulsionada pelas mudanças nas preferências dos consumidores, pelos avanços tecnológicos e pelos objectivos globais de sustentabilidade, a dinâmica do mercado está a evoluir a um ritmo sem precedentes. Este blogue explora as últimas tendências, inovações e desafios que o sector enfrenta.
Panorama do mercado: Crescimento e desempenho regional
Em 2025, o mercado global de refrigerantes carbonatados está avaliado em cerca de 295 mil milhões de dólares, com uma taxa de crescimento anual de 3,8%1. A indústria ainda continua a recuperar das perturbações causadas pela pandemia, mas persistem variações regionais.
América do Norte: O mercado está a estabilizar, com os consumidores preocupados com a saúde a impulsionarem a procura de opções sem açúcar e de baixas calorias. Prevê-se que as vendas cresçam 2,5% em 20251.
Europa: Um mercado maduro que regista um crescimento lento (1,9%2), influenciado por uma regulamentação rigorosa em matéria de teor de açúcar e de rotulagem.
Ásia-Pacífico: A região de crescimento mais rápido, com uma taxa de crescimento prevista de 5,7%, alimentada pelo aumento do rendimento disponível e pela urbanização em países como a Índia, a Indonésia e o Vietname1.
América Latina: Está a registar um ressurgimento, com um crescimento de 4,2%, impulsionado por lançamentos de produtos inovadores e tendências de premiumização1.
Principais tendências dos consumidores
Saúde e bem-estar em foco: O movimento de preocupação com a saúde continuará a ter um papel importante em 2025. Os consumidores estão a analisar cada vez mais as listas de ingredientes, o que levou ao aumento de adoçantes naturais, bebidas funcionais e opções com menos calorias. De acordo com um inquérito da Nielsen, 64% dos consumidores globais preferem bebidas sem adição de açúcar ou ingredientes artificiais.
Personalização e sabores de nicho: A personalização é um fator importante. As marcas estão a utilizar tecnologias baseadas em IA para oferecer perfis de sabor personalizados com base nas preferências dos consumidores. Os sabores exóticos e nostálgicos estão a ganhar força, com variantes como "flor de sabugueiro e lima" e "cola com um toque picante" a surgirem como escolhas populares.
Consciência da sustentabilidade: As práticas respeitadoras do ambiente não são negociáveis em 2025. Em 2019, um inquérito da Nielsen (Neilsen IQ global sustainability report 2019) indicou que cerca de 73% dos consumidores globais afirmam preferir marcas empenhadas na sustentabilidade, sendo provável que este valor aumente nos próximos anos. As empresas estão a responder adotando soluções de embalagem sustentáveis, como garrafas biodegradáveis e latas de alumínio com pegadas de carbono mínimas e explorando formas de reduzir o desperdício de água.
Premiumização: Os refrigerantes gaseificados de qualidade superior estão a ganhar força à medida que os consumidores procuram experiências de consumo únicas. As ofertas premium, como a gama Signature Mixers da Coca-Cola, juntamente com marcas como a Fever-Tree e a Olipop, que frequentemente apresentam uma produção de estilo artesanal, ingredientes naturais e embalagens de edição limitada, representam atualmente 15% do mercado4.
Inovações de produtos
O impulso para a inovação no sector dos refrigerantes gaseificados continua a crescer à medida que as marcas procuram inovar para manter a quota de mercado e a vantagem competitiva. Algumas tendências que merecem ser mencionadas são:
Bebidas funcionais: As bebidas gaseificadas funcionais infundidas com probióticos, adaptogénios e vitaminas são uma tendência de destaque para 2025. Marcas como a PepsiCo e a Coca-Cola estão a fazer experiências com formulações que aumentam a energia e a imunidade para satisfazer o mercado do bem-estar.
Adoçantes naturais: A utilização de edulcorantes naturais como a estévia, o fruto de monge e a alulose está a tornar-se comum. O uso de estévia em bebidas continua a crescer de forma constante, embora continue a ser um segmento de nicho no mercado global. As bebidas à base de estévia representaram aproximadamente 5% do mercado global de bebidas carbonatadas em 2024, refletindo o crescente interesse do consumidor em adoçantes naturais. Embora a sua quota seja menor em comparação com os adoçantes tradicionais, o segmento está a expandir-se a uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 7,6%5, com uma adoção crescente em categorias de bebidas preocupadas com a saúde e funcionais.
Bebidas híbridas: As bebidas híbridas que combinam elementos dos refrigerantes tradicionais com água com gás, chás ou sumos estão a tornar-se cada vez mais populares entre os consumidores preocupados com a saúde. Por exemplo, os refrigerantes de chá com gás e as colas com infusão de sumo são categorias em crescimento, especialmente entre os millennials e a Geração Z.
Refrigerantes alcoólicos: O segmento das gasosas duras continua a expandir-se. O mercado global de hard seltzer foi avaliado em cerca de 19,33 mil milhões de dólares em 2023 e espera-se que continue a crescer a um CAGR de 12,4%6. As hard seltzers e as colas alcoólicas estão a redefinir as fronteiras entre os refrigerantes e as bebidas alcoólicas e vieram para ficar.
Produtos sem desperdício:Para satisfazer o desejo dos consumidores de que as empresas globais sejam mais sustentáveis, as marcas estão a inovar com soluções sem desperdício, como sistemas de refrigerantes recarregáveis e xaropes concentrados para carbonatação em casa. A nova linha de concentrados de sabores da SodaStream, concebida para minimizar os resíduos de embalagens, é um exemplo notável.
Sustentabilidade
O sector dos refrigerantes gaseificados enfrenta uma pressão crescente, tanto do ponto de vista regulamentar como, como já foi referido, dos consumidores, para adotar práticas sustentáveis. As principais iniciativas incluem:
Neutralidade de carbono: A PepsiCo comprometeu-se a atingir emissões líquidas zero até 2040 e a Coca-Cola tem como objetivo a neutralidade de carbono até 2050. Marcas mais pequenas como a Olipop estão a liderar o processo com operações inovadoras e amigas do ambiente.
Embalagens sustentáveis: A indústria está a avançar para materiais 100% recicláveis. A iniciativa "World Without Waste" da Coca-Cola tem como objetivo recolher e reciclar uma garrafa ou lata por cada garrafa vendida até 2030.
Gestão da água: A utilização da água é uma preocupação fundamental. Muitos fabricantes de CSD estão a investir em tecnologias de poupança de água, tais como sistemas de ciclo fechado e recolha de águas pluviais, para garantir um abastecimento sustentável, bem como a trabalhar com as comunidades locais a nível mundial para uma melhor gestão da água.
Quais são os desafios?
Pressões regulamentares: Os governos de todo o mundo estão a impor regulamentos mais rigorosos sobre o teor de açúcar e a publicidade. Por exemplo, o sistema Nutri-Score da União Europeia está a influenciar as reformulações e as estratégias de rotulagem.
Concorrência das bebidas não gaseificadas: A crescente popularidade das alternativas não carbonatadas, como as águas aromatizadas e as bebidas à base de plantas, representa um desafio. No entanto, as bebidas híbridas e as bebidas gaseificadas funcionais oferecem aos fabricantes de bebidas uma oportunidade de preencher a lacuna.
Expansão do comércio eletrónico: Os canais online estão a remodelar o panorama do retalho. Em 2025, o comércio eletrónico representará 15% das vendas globais de refrigerantes gaseificados, contra 8% em 2020. Os modelos de subscrição e as plataformas diretas ao consumidor estão a tornar-se mais comuns.
Integração tecnológica: As tecnologias de IA e IoT estão a ser utilizadas para otimizar a produção, monitorizar as tendências dos consumidores e criar estratégias de marketing personalizadas. As máquinas de venda automática inteligentes equipadas com IA estão a permitir a personalização de sabores em movimento.
Olhando para o futuro
O futuro de sucesso do sector dos refrigerantes gaseificados reside na inovação, sustentabilidade e adaptabilidade. As marcas que dão prioridade a produtos centrados na saúde, adoptam práticas ecológicas e tiram partido da tecnologia para satisfazer as exigências dos consumidores estão preparadas para o sucesso.
Até 2030, prevê-se que o mercado ultrapasse os 350 mil milhões de dólares, impulsionado pelo crescimento contínuo dos mercados emergentes e pela evolução das preferências dos consumidores3. As empresas que se mantiverem na vanguarda, inovando, oferecendo experiências únicas e demonstrando claramente as suas credenciais de sustentabilidade (sem greenwashing!) solidificarão as suas posições como líderes do sector.
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Fontes:
1 Market Research Future, 2025
2 Diário de Bebidas
3 Perspetiva do mercado global de bebidas, 2025
4Relatório globalde bebidas premium, 2025
5Mercado globalde bebidas com estévia 2025, pesquisa de informações globais
6Mercadode SeltzerDuro: Análise e previsão da indústria, Maximize a pesquisa de mercado